Boulettes de viande à la sauce tomate

Temps de préparation: 40 min
Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Ail: 1 gousse
  • Chapelure: 30 g
  • Huile d'olive extra vierge: q.s.
  • Mortadelle (de porc ou de poulet): 60 g
  • Parmesan Reggiano râpé: 60 g
  • Poivre: q.s.
  • Sel: q.s.
  • Thym: q.s.
  • Viande de bœuf et de veau hachée: 200 g
  • Œuf: 1

Préparation

  1. Couper le guanciale en lanières et râper le pecorino.
  2. Faire chauffer une poêle sur le feu et faire rissoler le guanciale quelques minutes, puis ajouter la tomate et laisser cuire 15 min.
  3. Pendant ce temps, porter l'eau à ébullition, saler et cuire les bucatini pendant les 3/4 du temps de cuisson.
  4. Égoutter les pâtes dans la casserole de la sauce, ajouter une louche d'eau et terminez la cuisson.
  5. Terminer la recette en incorporant les pâtes avec une partie du pecorino et du poivre.

Pour cette recette, nous avons utilisé :

Coulis de tomates 150 g

Pomì - Tomates de qualité italienne