60 mín
Media
Producto recomendado
Dedicada a los paladares más exigentes, una pulpa de tomate fresco de textura lisa y homogénea, creada para quienes prefieren un sabor más suave. Perfecta para cocinar ragús, sopas, cremas de verduras y salsas deliciosas.
Ingredientes para 4 personas
| Ingredientes | |
|---|---|
| Tomate finamente troceado 400g | 320 gr |
| Aceite OVE | c/n. |
| Ajo | 1 diente |
| Apio | 40 g |
| Cebolla roja | 40 g |
| Pasta Linguine | 320 g |
| Perejil | c/n. |
| Pimienta negra | c/n. |
| Pulpo cocido previamente | 200 g |
| Sal | c/n. |
| Tomillo | c/n. |
| Vino blanco | 0,4 l |
| Zanahoria | 40 g |
Preparación
- Picar fino el apio, la zanahoria, la cebolla y el ajo y sofreír todo con aceite OVE y una pizca de sal.
- Picar también el pulpo y añadirlo a la sartén con algunas hojitas de tomillo fresco y pimienta negra.
- Hacer espesar los ingredientes, rociar con vino blanco y añadir el Tomate Finamente Troceado.
- Dejar cocer durante 30/40 minutos.
- Mientras tanto, echar la pasta «linguine» en el agua salada y cocerla hasta ¾ del tiempo total.
- Terminar la cocción en la sartén con un poco de agua de la cocción y emplatar añadiendo el perejil picado finísimo y algún trocito de pulpo dejado entero.
