20 mín Fácil

Producto recomendado

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Dedicada a los paladares más exigentes, una pulpa de tomate fresco de textura lisa y homogénea, creada para quienes prefieren un sabor más suave. Perfecta para cocinar ragús, sopas, cremas de verduras y salsas deliciosas.

DESCUBRE
20 mín
Tiempo de preparación
Fácil
Dificultad
Ingredientes para 4 personas
Ingredientes
Tomate finamente troceado 400g 300 gr
Aceite de oliva virgen extra 40 cl
Aceitunas negras sin hueso 40 gr
Cebollas blancas 1
Panceta ahumada 200 gr
Pimienta negra to taste
Sal fina to taste
Setas boletus 400 gr
Tomillo 2 ramitas
Preparación

Limpiar las boletus rascándolas con un cuchillito y frotándolas con una paño húmedo para eliminar la tierra; hecho esto, cortarlas horizontalmente en tiras.
Cortar entonces en tiras las panceta ahumada y las aceitunas sin hueso, y picar finamente la cebolla.
En una sartén antiadherente, dorar la panceta un par de minutos sin añadir grasas.

En otra sartén antiadherente verter el aceite y poner a pochar la cebolla picada finamente; añadir entonces las setas boletus cortadas en tiras y dejar cocinar unos minutos, removiendo de cuando en cuando; por último, añadir también la panceta.
Unir la Tomate finamente troceado, mezclar bien los ingredientes y salpimentar. Por último, añadir el tomillo finamente picado junto con las aceitunas y cocer todo otros 5 minutos.

RECETAS

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