30 mín Media

Producto recomendado

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Dedicada a los paladares más exigentes, una pulpa de tomate fresco de textura lisa y homogénea, creada para quienes prefieren un sabor más suave. Perfecta para cocinar ragús, sopas, cremas de verduras y salsas deliciosas.

DESCUBRE
30 mín
Tiempo de preparación
Media
Dificultad
Ingredientes para 4 personas
Ingredientes
Tomate finamente troceado 400g 250 g
Aceite de oliva virgen extra
Aceitunas de Taggia100 gr
Ajo1 diente
Alcaparras50 gr
Berenjena1
Calabacín1
Carne magra400 gr
Cebolla1
Mentauna hojas
Pimientaal gusto
Pimiento amarillo1
Sal
Salviaunas hojas
Preparación

Lavar y limpiar las verduras y cortarlas en dados no demasiado pequeños. Cortar la cebolla en juliana y sofreírla en la sartén con un hilo de aceite, las alcaparras y las aceitunas de Taggia picadas.
Una vez sofrita la cebolla, añadir las demás verduras una de cada vez, según los tiempos de cocción: primero las berenjenas, luego los pimientos y después los calabacines.
A tres cuartos de cocción, añadir el Tomate finamente troceado Pomì, cocer durante 20 minutos y añadir sal y pimienta. Dejar reposar.
Mientras tanto, cortar las tiras de carne magra y saltearlas en la sartén con aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo, unas hojas de menta y salvia.
Servir las dos partes en dos cuencos separados.

RECETAS

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