25 mín Media

Producto recomendado

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Fresco, cremoso y denso: el sabor original de un gran clásico siempre listo para usar. El Tomate triturado es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina porque es cómodo y rápido, ideal para preparar cualquier tipo de plato: carne, huevos, cremas y purés.

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25 mín
Tiempo de preparación
Media
Dificultad
Ingredientes para 4 personas
Ingredientes
Tomate escurrido 500g 400 ml
Albahaca fresca unas hojas
Berenjena 1 grande
Cebolla 1/2
Parmesano rallado 100 gr
Plumas de farro integrales 480 gr
Requesón de cabra 200 gr
Tomillo fresco al gusto
Preparación

Sofreír en una cacerola media cebolla picada y, una vez sofrita, añadir las berenjenas cortadas en taquitos y dejar cocer, condimentando con tomillo, sal y pimienta.
Terminada la cocción, añadir el Tomate escurrido Pomì y unas hojas de albahaca; dejar cocer unos 20 minutos.

Hervir la pasta en agua salada abundante, escurrirla muy al dente y enfriarla bajo el grifo; la cocción se completará en el horno.
Condimentar con la salsa de berenjenas y colocar todo en una bandeja de horno.
Espolvorear sobre la superficie de la pasta el parmesano rallado y meter en el horno a 180° durante 15 minutos.
Quitar la bandeja del horno y deshacer el requesón de cabra con las manos sobre la pasta. Esperar unos minutos a que se enfríe la pasta y se caliente el requesón y servir.

RECETAS

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