Producto recomendado
Tomate escurrido 200g
500 gr
Fresco, cremoso y denso: el sabor original de un gran clásico siempre listo para usar. El Tomate triturado es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina porque es cómodo y rápido, ideal para preparar cualquier tipo de plato: carne, huevos, cremas y purés.
Ingredientes para 4 personas
Ingredientes | |
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Tomate escurrido 200g | 500 gr |
Agua | 100 cl |
Azúcar | 30 gr |
Carrillera | 8 lonchas |
Huevos | 4 |
Menta fresca |
Preparación
En primer lugar, poner en un cazo agua y calentarla hasta que llegue a los 62 °C; sumergir los huevos en él durante 45 minutos, manteniendo la temperatura constante.
Mientras tanto, cocer la Tomate Escurrido Pomì añadiendo un vaso de agua, sal, azúcar y aceite de oliva virgen extra. Preparar al horno unas tiras de carrillera crujiente.
Una vez listo, filtrar el tomate y emplatar todo. El huevo resultará sorprendentemente cremoso y con una textura aterciopelada.