40 mín
Media
Producto recomendado
Tomate escurrido 1000g
100 g
Fresco, cremoso y denso: el sabor original de un gran clásico siempre listo para usar. El Tomate triturado es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina porque es cómodo y rápido, ideal para preparar cualquier tipo de plato: carne, huevos, cremas y purés.
Ingredientes para 4 personas
| Ingredientes | |
|---|---|
| Tomate escurrido 1000g | 100 g |
| Aceite OVE | c/n. |
| Ajo | 2 dientes |
| Brotes frescos | c/n. |
| Gallina de Guinea | 600 g |
| Perejil | c/n. |
| Pimienta | c/n. |
| Puerros | 180 g |
| Sal | c/n. |
| Setas de cardo | 200 g |
| Tomillo | c/n. |
Preparación
- Tomar la pechuga de la gallina de Guinea, efectuar una incisión abriéndola para obtener una cavidad y marinarla con sal, pimienta y tomillo.
- Colocar la pechuga con la piel hacia arriba sobre una hoja de película de horno, apretando y enrollando los extremos como si se tratase de un caramelo.
- Cerrar el rollito que se ha obtenido de este modo envolviéndolo con el papel de horno.
- Hornear a 180º durante 12 minutos.
- Mientras tanto, cortar los puerros en tiras finas y estufarlos en la sartén con el Tomate Escurrido.
- A continuación, cortar las setas de cardo y cocerlas en la sartén con aceite, sal, ajo y perejil.
- Terminar la receta abriendo el papel y dorando la gallina de Guinea a fuego alto. Emplatar la carne junto a los puerros estufados y las setas salteadas.