40 mín Media

Producto recomendado

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Fresco, cremoso y denso: el sabor original de un gran clásico siempre listo para usar. El Tomate triturado es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina porque es cómodo y rápido, ideal para preparar cualquier tipo de plato: carne, huevos, cremas y purés.

DESCUBRE
40 mín
Tiempo de preparación
Media
Dificultad
Ingredientes para 4 personas
Ingredientes
Tomate escurrido 1000g 100 g
Aceite OVEc/n.
Ajo2 dientes
Brotes frescosc/n.
Gallina de Guinea600 g
Perejilc/n.
Pimientac/n.
Puerros180 g
Salc/n.
Setas de cardo200 g
Tomilloc/n.
Preparación
  1. Tomar la pechuga de la gallina de Guinea, efectuar una incisión abriéndola para obtener una cavidad y marinarla con sal, pimienta y tomillo.
  2. Colocar la pechuga con la piel hacia arriba sobre una hoja de película de horno, apretando y enrollando los extremos como si se tratase de un caramelo.
  3. Cerrar el rollito que se ha obtenido de este modo envolviéndolo con el papel de horno.
  4. Hornear a 180º durante 12 minutos.
  5. Mientras tanto, cortar los puerros en tiras finas y estufarlos en la sartén con el Tomate Escurrido.
  6. A continuación, cortar las setas de cardo y cocerlas en la sartén con aceite, sal, ajo y perejil.
  7. Terminar la receta abriendo el papel y dorando la gallina de Guinea a fuego alto. Emplatar la carne junto a los puerros estufados y las setas salteadas.