180 mín Media

Producto recomendado

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Dedicada a los paladares más exigentes, una pulpa de tomate fresco de textura lisa y homogénea, creada para quienes prefieren un sabor más suave. Perfecta para cocinar ragús, sopas, cremas de verduras y salsas deliciosas.

DESCUBRE
180 mín
Tiempo de preparación
Media
Dificultad
Ingredientes para 2 personas
Ingredientes
Tomate finamente troceado 400g 300 gr
Ajo1 diente
Caldo400 ml
Cebolla1
Costillas de buey600 gr
Laurelc. s
Pimientac. s
Salc. s
Tomilloc. s
Vino tinto20 ml
Preparación
  1. Adobar la carne con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta y dejarla reposar. Mientras tanto, limpiar y picar una cebolla blanca y cortar a la mitad una cabeza de ajo.
  2. Saltear la cebolla y la cabeza de ajo en aceite caliente y dorar la carne por todos los lados.
  3. Continuar la cocción añadiendo parte del caldo. Rociar el vino tinto y hacerlo reducir.
  4. Añadir las hierbas aromáticas y completar con el resto del caldo y el Pomì tomate finamente troceado.
  5. Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear a 170 º durante 2 horas y 30 minutos.
  6. Terminada la cocción, emplatar las chuletas con el hueso y cubrirlas con la salsa de cocción.