Sano y sostenible

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Sano y sostenible

La dieta mediterránea, una dieta del pasado para el futuro

Aunque los estilos de vida han cambiado con el tiempo, alejándose cada vez más de nuestras tradiciones -basta pensar en el éxito del fast food y el abuso...

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Sano y sostenible

Productividad y Huella Ecológica: el equilibrio que salva el planeta.

El año 2020 debería haber sido crucial para alcanzar los objetivos clave en términos de la conservación de la naturaleza. Se ha hecho mucho, pero aún queda mucho...

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Sano y sostenible

Tomate y salud: ¡un verdadero aliado del bienestar!

La historia del tomate tiene raíces remotas, pero es un producto perfecto para satisfacer las necesidades del consumidor moderno, atentísimo a la calidad, la salud y el bienestar....

El salmorejo que sienta bien al cerebro

Pulpa, puré y similares

El salmorejo que sienta bien al cerebro

La Pappa al Pomodoro es un plato típico de Toscana, una especie de salmorejo, popular en toda Italia y conocido en el mundo. Como todos los platos tradicionales,...

Las legumbres

Sano y sostenible

Las legumbres

Las legumbres entraron a formar parte de la dieta mediterránea en tiempos remotos, importados a lo largo de los siglos del valle del Nilo, del Extremo Oriente y...

Los Cereales

Sano y sostenible

Los Cereales

Los cereales son la base de la Dieta Mediterránea Sin ellos no tendríamos las harinas, el pan, la pasta, el arroz. Son realmente insustituibles, sobre todo los integrales....

Aceite de oliva

Sano y sostenible

Aceite de oliva

En la Dieta Mediterránea, es el condimento por excelencia, tanto crudo como para cocinar. La ciencia de la alimentación aconseja consumir una cierta cantidad al día, mejor virgen...

Patrimonio de la humanidad

Sano y sostenible

Patrimonio de la humanidad

La Dieta Mediterránea ha sido declarada por la UNESCO patrimonio de la humanidad en 2012, un reconocimiento que acredita la excelencia mundial de este modelo nutricional, y que...

Pan y pasta integrales

Sano y sostenible

Pan y pasta integrales

La Dieta Mediterránea recomienda productos no procesados y naturales, como los cereales integrales. Integral quiere decir que el cereal conserva íntegros todos los elementos que lo componen antes...

Salsa de tomate También el sofrito sienta bien

Sano y sostenible

Pan y pasta integralesSalsa de tomate También el sofrito sienta bien

La literatura científica ha confirmado ampliamente los beneficios y virtudes del tomate que, gracias a los polifenoles y carotenoides, garantiza al organismo propiedades antioxidantes y protectoras que combaten...

Crudo, cocido o en píldoras, el tomate tiene corazón

Sano y sostenible

Crudo, cocido o en píldoras, el tomate tiene corazón

El tomate es un auténtico pilar de la Dieta Mediterránea, modelo nutricional que delinea la silueta de un estilo de vida preciso. Los ingredientes de esta alimentación giran...