TOMATE Y SALUD: ¡UN VERDADERO ALIADO DEL BIENESTAR!

La historia del tomate tiene raíces remotas, pero es un producto perfecto para satisfacer las necesidades del consumidor moderno, atentísimo a la calidad, la salud y el bienestar.

En efecto, el tomate es pobre en calorías y rico en agua (el 94 % aproximadamente), está dotado de todas las vitaminas hidrosolubles y tiene un buen contenido en minerales y oligoelementos. Ligero, remineralizante y refrescante, posee un alto poder nutricional y un sabor delicado.

Las proteínas que contiene no superan el 1 %, mientras que las grasas equivalen al 0,2 %. Otro 2,8 % está constituido por carbohidratos, como fructosa y glucosa.

Además de estas características, el tomate tiene muchísimas propiedades beneficiosas: ¡nosotros hemos recogido 8 de ellas!
 

1.    Tomate, amigo del corazón

Gracias a su elevado contenido en potasio, el tomate es muy útil para la salud del aparato cardiovascular y para la regulación de la presión arterial y de la actividad cardíaca.
 

2.   Poder antioxidante

El tomate tiene un alto poder antioxidante. Por eso, una dieta que desee proteger al organismo contra las enfermedades degenerativas y el precoz envejecimiento celular de la piel no puede prescindir del tomate.

Gracias a la presencia de antioxidantes, el tomate favorece la neutralización de los radicales libres, protegiendo las células contra los riesgos relacionados con el estrés oxidativo. 
 

3.    Vitamina C

La vitamina C ocupa el número uno en la lista de los elementos esenciales para el correcto funcionamiento del sistema inmunitario. El tomate es rico en ella, por lo que su consumo regular ayuda a reforzar las defensas y ofrece una protección contra los típicos malestares estacionales. El tomate puede saborearse crudo, seco o cocinado pero, al contrario de lo que ocurre con otros alimentos de origen vegetal, la cocción resalta sus características beneficiosas.

Gracias a las conservas, cómodas y versátiles, se puede aprovechar el poder del tomate durante todo el año, consumiéndolo como sopa durante la estación fría o en versión de fresco gazpacho durante el verano.
 

4.   Red Power

El color de la fruta y de las hortalizas es un indicio importante de las sustancias nutritivas que contienen y de sus acciones beneficiosas específicas. La fruta y las verduras de color rojo, como el tomate, contribuyen a la formación del colágeno y al funcionamiento normal de los huesos, los cartílagos, las encías, la piel y los dientes. ¡Red power!
 

5.    Prevención

Muchos estudios demuestran que la incorporación de platos a base de tomate en la dieta habitual ayuda a tener bajo control el colesterol y a prevenir patologías como la osteoporosis. En efecto, los nutrientes contenidos en el tomate le confieren propiedades preventivas.
 

6.   Protección de la vista

Gracias a su alto contenido en beta-caroteno, luteína y vitamina A, ¡el tomate es un aliado perfecto para mantener la salud de la vista y de los ojos!
 

7.    ¡Efecto detox!

El tomate también ayuda a mantener la línea. Energético y depurativo, ¡contribuye a despertar el metabolismo! Con la llegada de la primavera, ¡es el momento perfecto para una pausa detox!
 

8.    Fibras para la digestión

Gracias a su contenido en fibras vegetales, ¡el tomate estimula la digestión y favorece el bienestar intestinal! Según un grupo de estudiosos de la universidad de Valencia, ¡una vez cocinado ¡el tomate es una panacea para el intestino! El estudio revela que, después de la cocción, algunas de las sustancias contenidas en el tomate ejercen una fuerte acción protectora de la flora bacteriana que favorece el correcto funcionamiento intestinal.

¡Descubre las recetas Pomì para saborear todo el bienestar del tomate!

[1] Kaliora A.C., Dedoussis G.V. and Schmidt H. “Dietary antioxidants in preventing atherogenesis”. Atherosclerosis. 2005; 187(1):1-17
[2] Engelhard Y.N., Gazer B. and Paran E. “Natural antioxidants from tomato extract reduce blood pressure in patients with grade-1 hypertension: a double-blind, placebo-controlled pilot study”. Am. Heart J. 2006; 151(1):10 (Potere Antiossidante)
[4] Frusciante L., Carli P, Ercolano MR, Pernice R, Di Matteo A, Fogliano V, Pellegrini N. Antioxidant nutritional quality of tomato. Mol Nutr Food Res. 2007 May;51(5):609-17.
[5] Pisano G., Lycopene and bone health: prevention of osteoporosis from tomatoes. Rieducazione nutrizionale e nutriterapia applicata N H Nutrition Health Volume 4 | N. 1 | 2019
[6] Cardinault N., Abalain J.H., Sairafi B., Coudray C., Grolier P., Rambeau M., Carre J.L., Mazur A. and Rock E. “Lycopene but not lutein nor zeaxanthin decreases in serum and lipoproteins in agerelated macular degeneration patients”. Clin. Chim. Acta. 2005; 357(1):34-42
[7] https://pdfs.semanticscholar.org/7c92/9339c2f34d229c38a71effa81cecb29f8828.pdf