פסטה קפרזה אפויה בתנור

הֲכָנָה

1. לחמם מראש מחבת גדולה על אש בינונית. להוסיף את שמן הזית, את הבצל ואת עלה הדפנה ולטגן עד שהבצל רך ומריח מתוק.
2. להוסיף את שיני השום ולערבב כל הזמן במשך 1 דקה לבישול.
3. להוסיף את העגבניות הקצוצות, את ענפי הבזיליקום וקורט מלח ופלפל. לערבב.
4. נותנים לרוטב להתבשל במשך 10-15 דקות או עד שהוא מסמיך קלות. לשים בצד.
5. לבשל את הפסטה בכמות נדיבה של מים מומלחים למשך הזמן המוצע באריזת הפסטה מינוס דקה אחת; להמשך לבשל בתנור.
6. לסנן את הפסטה ולהוסיף מיד את הרוטב. לערבב.
7. לצקת את הפסטה עם הרוטב על תבנית מתאימה לאפייה בתנור.
8. לשבור את הגבינה לחתיכות קטנות בעזרת הידיים. להכניס חצי מהכמות לתוך הפסטה והחצי השני מעל לפסטה.
9. לאפות את הבצק במשך 12-15 דקות ב-200 מעלות צלזיוס או עד שהגבינה נמסה ומתחילה להשחים.
10. להגיש מיד עם בזיליקום טרי.