ספגטי בולונז

זמן הכנה: 90 min
קוֹשִׁי: קַל

מצרכים

  • 1 בצל גדול:
  • 1 כפית מלח:
  • 1 כפית פפריקה מתוקה:
  • 1 עלה דפנה:
  • 150 גרם סלרי:
  • 2 גזרים:
  • 2 כפות חומץ בלסמי אדום:
  • 2 כפות רסק עגבניות:
  • 3 שיני שום:
  • 400 גרם בשר בקר טחון:
  • 400 גרם ספגטי:
  • 50 גרם גבינת פרמזן (גוש):
  • חופן בזיליקום טחון טרי:
  • כפית אחת אורגנו:
  • קוביות עגבניות 500 גרם:
  • שמן זית לפי הצורך:

לסיום

  • גבינת פרמזן טריה מגורדת, לפי הצורך:

הֲכָנָה

  1. לקצוץ לריבועים קטנים את הבצל, הגזר ואת הסלרי.
  2. לחמם שמן זית במחבת, לטגן את הבצל ואת הירקות קלות, להוסיף את בשר הבקר עד לקבלת מרקם של פירורים.
  3. להוסיף את רסק העגבניות ואת אבקת הפפריקה, לערבב בחוזקה ולהוסיף חומץ בלסמי עד לקבלת רוטב אחיד.
  4. להוסיף את עשבי התיבול, קוביות העגבניות של Pomi כמו גם את מחית העגבניות Pomi Bio ולבשל על אש קטנה במשך כשעה. לערבב מדי פעם.
  5. זמן קצר לפני ההגשה, לבשל ספגטי לדרגת אל דנטה בכמות נדיבה של מי מלח.
  6. לסנן ולהגיש עם מנה גדולה של בולונז כמו גם גבינת פרמזן מגורדת טריה.

למתכון הזה השתמשנו:

עגבניות קצוצות דק 200 גרם

Pomì - Pomodori Italiani di qualità