קוס קוס

הֲכָנָה

1. לנקות היטב את הדג ולטגן קלות את השום ואת הפלפל החריף במחבת עם שמן זית כתית וקליפת לימון.
   
2. להוסיף למחבת את המולים ואת הצדפים, לכסות את הסיר ולהמתין עד לפתיחת הצדפים.
   
3. לסנן את המרק שהתקבל ולהסיר את הרכיכות מהצדפים.
5. ליצוק את המרק המסונן לתוך סיר קטן על אש גבוהה, להוסיף את הקוס קוס ולבשל ולפורר אותו עד להשלמת בישולו, תוך כדי הוספת מיץ עגבניות ומים רק לפי הצורך.
   
6. להוסיף את השרימפס שתי דקות לני גמר הבישול, וכשייגמר, לערבב עם שמן זית כתית, קליפת לימון וקורנית טרייה."