Ricettario Pomì

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Le ricette
 

Aperitivi
Salsa Barbecue  
Caprese rivisitata  
Crostino ai fegatini di pollo e champignon fritti  
Falafel con crema di pomodoro aromatizzata  
Farinata di ceci e caponatina di verdure rossa 
Muffin di zucchine, pomodori secchi e Salsa Aurora vegana  
Gazpacho 
Insalatina di calamaretti, cavoletti di Bruxelles e Juice di pomodoro
Veggie wrap con formaggio di riso alle alghe, fagiolini scottadito, radicchio rosso e Ketchup Pomì
Il classico Bloody Mary rivisitato al sifone
Patatine di chips home made e Ketchup Squeeze Pomì 
Centrifugato al pomodoro, zenzero e carota  
Frullato al pomodoro, banana, mela e limone 
Smoothie di pomodoro, carote, sedano, Worcester e lime  
Finger food con crema di pomodoro  
Chili vegano  
Porcini fritti e salsa rustica di pomodoro all’origano  
Gamberi in pasta fillo, con salsa rosa 
Insalatina di polpo tiepido, foglie, frutti di bosco all’olio emulsionato al pomodoro
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Primi
Amatriciana Vegana 
Gnocchi di patate alle seppie e piselli e gelatina di pomodoro
Supplì di riso
Passatelli di farina di farro aromatizzati al pomodoro e saltati al basilico e burro chiarificato 
La Pappa al Pomodoro 
Spaghetti alla puttanesca 
Ragù di seitan e semi di sesamo 
Farro mantecato al sugo di tonno pinna gialla e salvia fritta 
Gamberi in agrodolce e riso venere ai piselli 
Pennette di mais al pesto rosso di mandorle e basilico 
Pennette nere gratinate alla Sicliana con ricotta di capra
Riso basmati, tofu grigliato e salsina di pomodoro e rucola 
Lasagnetta nera al ragù di seppia 
Gnocchi di patate viola con crema al caprino e dadini di gelatina al pomodoro
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Secondi
Burger di quinoa e verdurine  
Millefoglie di verdure alla besciamella di soia e salsa di pomodoro biologico  
Tempeh alla cipolla stufata e carciofi  
Bocconcini di pollo ai pistacchi 
Scaloppina di seitan alla pizzaiola 
Chutney di pomodoro, prugne e peperoni 
Caponatina di melanzane, capperi e taggiasche con straccetti di manzo alla menta e salvia 
Ceci saltati al curry su salsa agrodolce 
Petto di pollo in concia romagnola con salsa di pomodoro 
Triglie alla Siciliana 
Pescatrice in umido con crostini di pane ai semi di papavero 
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Dessert
Torta soffice al succo di frutta 
Ciambellone al succo di frutta 
Sorbetto al pomodoro Ghiaccioli al pomodoro
Cupcake nero alla panna aromatizzata al pomodoro 
Macarons alla mousse di pomodoro

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