40 min Media

Prodotto consigliato

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Passata di pomodoro biologica 500g

300 ml

La Passata di Pomodoro Biologica Pomì è una passata prodotta con pomodori genuini, freschi e maturi al punto giusto, lavorati subito dopo la raccolta. Prodotta solo con pomodoro biologico italiano, è ideale per preparare qualsiasi tipo di piatto: carne, uova, pasta, creme e vellutate.

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40 min
Tempo di preparazione
Media
Difficoltà
Ingredienti per 8 persone
Passata di pomodoro biologica 500g300 ml
Fecola di patate40 g
Funghi champignon10
Latte di soia1 lt
Melanzana1
Noce moscataa piacere
Olio extravergine di olivaqb
Peperone giallo1
Peperone rosso1
Radicchio rosso1
Sale e pepeqb
Zucchina1
Preparazione

Tagliate a fette le verdure, riponetele in una teglia e condite con olio, sale e pepe.
Lasciate cuocere in forno misto a convenzione, con una umidità pari al 50%.
Una volta cotte lasciatele raffreddare.
Mettete a bollire il latte di soia e insaporite con sale, pepe e noce moscata.
Quando è giunto a bollore, aggiungete la fecola di patate stemperata in precedenza in acqua tiepida e girate con una frusta finché non si addensa. Se per caso non risultasse abbastanza densa aggiungete un po’ di fecola.

Emulsionate la Passata di pomodoro biologica Pomì con olio extra vergine di oliva, quindi versate il pomodoro e l’olio in parti uguali in un bicchierone di plastica e lavorateli con il mixer a immersione, finché non diventano abbastanza densi.
Componete la teglia da forno, facendo strati singoli di ogni verdura alternati con la besciamella di soia e una bella irrorata di emulsione di pomodoro.
Terminati gli strati infornate a 180° per 20 minuti. Fate raffreddare un pochino e servite.

RICETTE

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