35 min Facile

Prodotto consigliato

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Pomodoro a cubetti 230g

200 gr

Un solo ingrediente: pomodori freschi maturati al sole, tagliati in deliziosi cubetti e confezionati sul posto per portare in tavola un sapore inimitabile. Eccellente per gustare la pizza o la pasta ed esaltare il sapore di ogni piatto a base di pesce.

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35 min
Tempo di preparazione
Facile
Difficoltà
Ingredienti per
Pomodoro a cubetti 230g200 gr
Aglio2 spicchi
Melanzane lunghe nere550 gr
Olio evoq.b.
Origano secco sicilianoq.b.
Pane4 fette per servire
Pepe nero da macinareq.b.
Saleq.b.
Uova fresche4
Preparazione

Lavare le melanzane e ridurle a cubetti. Trasferirle in una padella e unire 3 cucchiai di olio e l'aglio sbucciato.
Far cuocere coperto su fiamma bassa per 5 minuti mescolando se necessario con un cucchiaio di legno. Unire il pomodoro a cubetti Pomì, aggiustare di sale e pepe e far cuocere per ulteriori 5 minuti. Eliminare i due spicchi di aglio.

Riscaldare il forno a 200°. Ungere con olio il fondo di 4 cocottine monoporzione adatte per la cottura in forno.
Trasferirvi le melanzane e al centro di ciascuna cocottina rompere un uovo. Salare, pepare e insaporire con l'origano secco.
Far cuocere in forno caldo a 200° per 10 minuti. Servire subito le cocottine accompagnando con il pane.

RICETTE

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