In una larga padella versate i piselli, la patata e il peperone (privato dei semi e filamenti interni) tagliati a cubetti, le olive verdi tagliate a rondelle, la passata classica Pomì, le spezie a proprio gusto e un pizzico di sale.
Aggiungete due bicchieri di acqua e lasciate stufare a fuoco dolce fino a cottura e assorbimento dell’acqua di cottura.

A fine cottura versate i piselli e le verdure cotte in una ciotola, aggiungete le foglie di basilico spezzettate con le mani e lasciate freddare o almeno intiepidire.
Prendete due fogli di pasta fillo per volta e sovrapponeteli, tagliateli a metà (i miei sono molto grandi) e farciteli con due cucchiaiate di piselli e verdure, ripiegate per bene i lembi e avvolgete a mo’ di involtino.
Per ottenere un involtino che non si apra in cottura è sufficiente disporre il ripieno vicino alla parte in cui andrete a ripiegare la pasta, richiudere il lembo destro e sinistro della pasta verso l’interno sul ripieno e avvolgerlo formando l’involtino, spennellare la parte finale della pasta con dell’acqua per far aderire e attaccare bene la parte finale della stessa e l’involtino è pronto.

Adagiare ciascun involtino così ottenuto sulla placca del forno coperta a sua volta con carta forno e spennarlo con olio di girasole.
Infornate gli involtini in forno caldo a 180° per 25 – 30 minuti girandoli a metà cottura. Dovranno leggermente dorarsi.

Una volta pronti lasciateli intiepidire e servite.