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Pizza di Carasau : ricetta sfiziosa per vegetariani

20 min
Facile
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Pizza di Carasau : ricetta sfiziosa per vegetariani

20 min
Facile
Ingredienti
  • Olio evo q.b.
  • Pane carasau 6/8 spicchi
  • Pepe q.b.
  • Radicchio rosso 2 cespi
  • Sale q.b.
  • Stracchino 300 gr
  • Timo q.b.
Preparazione

Dopo aver lavato e asciugato con cura il radicchio eliminate la base, tagliate i cespi a metà e disponete le foglie su una placca da forno condendole con olio, sale e una macinata di pepe. Infornate a 180°C per 12-15 minuti circa, fino a quando sarà appassito, facendo attenzione per evitare che si secchi. Nel frattempo scaldate un filo d’olio in padella, versate la passata classica Pomì e un pizzico di sale. Fate restringere leggermente la salsa a fuoco basso e quando sarà pronta profumatela con qualche fogliolina di timo.

Lasciatela insaporire e alzate il forno a 190°C. Farcite la parte centrale di ogni spicchio di pane carasau con la salsa di pomodoro e passate in forno il tutto un paio di minuti. Riprendete gli spicchi e completateli con il radicchio e lo stracchino tagliato a pezzetti, poi rimettete la “pizza” in forno giusto il tempo che il formaggio si sciolga leggermente. Servite gli spicchi ben caldi con un filo d’olio a crudo.

e se mi prende
il momento #chef?

#foodlovers