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Spaghetti con pomodori datterino arrosto

20 min
Facile
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Spaghetti con pomodori datterino arrosto

20 min
Facile
Ingredienti
  • Aglio 2 spicchi
  • Cacio ricotta a piacere
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Origano fresco qualche rametto
  • Pomodori datterino 600 gr
  • Spaghetti 350 gr
Preparazione

Scalda il forno a 120°C.
Sciacqua i pomodorini sotto l'acqua, asciugali e disponili in una teglia da forno.
Condiscili con abbondante olio extravergine di oliva, sale, pepe nero macinato al momento e qualche rametto di origano fresco.
Aggiungi i due spicchi di aglio affettati sottili. Mescola i pomodori per condirli uniformemente.
Inforna i pomodori quando il forno è caldo e lasciali cuocere per circa 3 ore, controllando di tanto in tanto.
Non devono bruciare ma ammorbidirsi e caramellarsi.

Quando sono pronti i pomodorini possono essere raccolti in un barattolo di vetro.
Coprili con il loro olio e conservali in frigo, potrai usarli per condire la pasta, per una bruschetta o per un insalata di riso fredda.
Per condire la pasta, cuoci gli spaghetti in acqua bollente salata, scolala e poi condiscila con la polpa fine Pomì.
Aggiungi una generosa spolverata di cacio ricotta, per aggiungere sapidità al piatto. I pomodorini arrostiti lentamente tirano fuori tutta la loro dolcezza, quindi serve tanto buon cacio ricotta per bilanciarne la dolcezza.

e se mi prende
il momento #chef?

#foodlovers