Pollo ruspante alla cacciatora

Tempo di preparazione: 70 min
Difficoltà: Facile

Ingredienti

  • Aglio: 1 spicchio
  • Carote: 2
  • Cipolla: 1
  • Olio extra vergine: q.b.
  • Pepe: q.b.
  • Pollo ruspante: ½
  • Rosmarino: 1 rametto
  • Sale: q.b.
  • Salvia: ¾ foglie
  • Sedano: 1 costa
  • Vino bianco: ½ bicchiere

Preparazione

È il piatto del giorno di festa secondo la tradizione contadina: il pollo migliore veniva condiviso con tutta la famiglia.

  1. Tagliare il pollo a pezzi, farli rosolare a fuoco vivo con un filo d’olio Evo.
  2. Quando è ben rosolato sfumare con il vino bianco, unire le verdure tagliate grossolanamente, fare rosolare anch'esse e unire la passata rustica Pomì e il trito di salvia, rosmarino e aglio.
  3. Aggiustare di sale e pepe, lasciare cuocere a fuoco lento per un’ora circa con tegame coperto.

For this recipe we used:

Passata Rustica 700 gr

Passata rustica