Puliamo i gamberetti e tagliamoli a metà per il lungo.
Tagliamo la melanzana a cubetti non troppo grandi.

Tritiamo una cipolla. Ora prendiamo una padella antiaderente, scaldiamo due cucchiai di olio e soffriggiamo la cipolla tritata.
Una volta pronta aggiungiamo la melanzana tagliata e, a cottura ultimata, aggiungiamo i gamberi e li facciamo saltare per ultimare la cottura, saliamo e pepiamo.

Versiamo il Pomodoro a cubetti Pomì e facciamo cuocere per circa 10 minuti.
Lessiamo le orecchiette in abbondante acqua salata e saltiamo con il nostro sugo.