Ingredienti (4 persone)
  • Aglio 1 spicchio
  • Basilico a piacere
  • Cipolla ½
  • Grana 150 gr
  • Noce moscata a piacere
  • Pancetta 200 gr
  • Panna 200 ml
  • Pasta sfoglia 230 gr
  • Pepe a piacere
  • Sale q.b.
  • Uova 2
Preparazione

Preparare gli ingredienti che vi serviranno per il ripieno della quiche: prendete le uova e sbattetele in una ciotola insieme alla panna, aggiungete poi un pizzico di noce moscata, un pizzico di pepe e sale.
Mescolate il tutto fino a ottenere una crema, fate scottare la pancetta a dadini in padella, poi scolatela e tenetela da parte. Quindi grattugiate il grana e tenete da parte anche questo.

Stendiamo la pasta sfoglia su una tortiera tonda e facciamo in modo che sia molto adesa alla teglia.
Coprite con il composto di uova e panna e aggiungete i dadini di pancetta affumicata. Infornate la quiche lorraine a 170° per circa 15-20 minuti, fino a che si sarà dorata in superficie.

Prima di servire la quiche lorraine lasciatela riposare nella teglia per 10 minuti così, compattandosi, sarà più semplice tagliarla a fette.

e se mi prende
il momento #chef?

#foodlovers