Sano e sostenibile

Piante Aromatiche: il lato green del gusto!

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Attenti allo zucchero

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Attenti allo zucchero

È facile eccedere con gli zuccheri: è il primo gusto che si apprezza da piccoli e per comprendere anche gli altri sapori è necessario educare il proprio gusto....

Alimentazione e cervello

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Alimentazione e cervello a tutte le età

Quello che mangiamo può renderci più intelligenti, acuti e attenti, dalla più tenera età (prima della nascita) alla vecchiaia. Il cervello è un organo dalle piccole dimensioni (il...

Snack e merende

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Snack e merende

I pasti all'interno di un giorno dovrebbero essere cinque: oltre a colazione, pranzo e cena è salutare consumare uno spuntino a metà mattinata e una merenda a metà...

I Cereali

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I Cereali

Lei, Cerere, dea della terra e della fertilità, insegnò agli antichi romani a coltivare; loro, evidentemente soddisfatti, diedero il suo nome al quel tesoro che sono i cereali....

Friggere nel modo giusto

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Friggere nel modo giusto

Gli alimenti fritti sono sempre molto gustosi e piacciono a grandi e piccini. È comune convinzione che il fritto ingrassi, sia poco digeribile, che faccia male, convinzione che...

Mindful Eating

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Mindful Eating. Sana connessione cervello-intestino

Istinto e intestino spesso si trovano in associazione per definire una sensazione di pancia, il primo e naturale istinto. Non si tratta di una semplice figura retorica: intestino...

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I Grassi

I lipidi, o grassi, sono presenti in molti alimenti del mondo animale e vegetale e sono indispensabili per l’organismo umano. Rappresentano la più efficace riserva di energia: un...

Apericena - Happy Hour

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Happy Hour

Nella forma dell’happy hour o dell’apericena è ormai diventato un appuntamento cardine delle nostre vite. Sinonimo di meritato relax e momento di socializzazione, porta però con sé il...

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Summer Fancy Food 2016

Lo scorso giugno il Summer Fancy Food ha svelato al mondo le ultimissime tendenze in fatto di cucina e alimentazione. New York, dal 26 al 28 giugno, è...

Il Pesce

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Il Pesce

Sapete perché il pesce fa bene alla salute? Le linee guida dell’equilibrata alimentazione ci ricordano di consumare 3 porzioni di pesce alla settimana (circa 600 grammi). C’è chi...

Olio d'oliva

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Olio d'oliva

Nella dieta mediterranea è il condimento per eccellenza: è utilizzato sia da crudo sia per cucinare e la scienza dell’alimentazione ne consiglia una certa quantità giornaliera per proteggere...

Vitamine

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Vitamine

Senza vitamine il nostro organismo non sarebbe in grado di svolgere le funzioni vitali. La mancanza di quantità adeguate di vitamine nel nostro sistema metabolico può indurre malnutrizione;...

Insonnia, alimentazione e stress

Sano e sostenibile

Insonnia, alimentazione e stress

A tutti può capitare di trascorrere una notte insonne o di avere difficoltà a mantenere il sonno, complici lo stress, una cenna troppo abbondante e le emozioni, che...

Attenti al pesce crudo

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Attenti al pesce crudo

Già negli anni '60 si parlava di malattie e mitili, poi nel '70 il colera a Napoli mise in luce che cozze e altri prodotti a guscio del...

Cucinare le verdure

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Cucinare le verdure

Oltre che per piacere, mangiamo le verdure soprattutto per il loro apporto in fibre solubili e insolubili, sali minerali, vitamine e antiossidanti. I nutrienti delle verdure non sono...

La Colazione del mattino

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La Colazione del mattino

La colazione è il primo pasto della giornata dopo un digiuno durato parecchie ore (di norma 8). Tra i tre pasti principali è certamente quello di cui adulti...

Sali Minerali

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Sali Minerali

Tra i nutrienti i minerali sono sostanze inorganiche presenti in natura e negli alimenti sia di origine vegetale, sia animale e non sempre sono sotto forma di sale....

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Patrimonio dell’umanità

La quinta sessione del Comitato Intergovernativo dell’UNESCO per la salvaguardia del patrimonio culturale immateriale dell’umanità, il 17 novembre 2012 ha iscritto la Dieta Mediterranea nella prestigiosa lista dei...