鴨胸のローストとシメジのタリアテッレ

準備

1. 鴨胸肉は調理の約１時間前に室温に戻しておきます。皮目に切れ目を入れて、温めたフライパンで皮目から焼き色を付けていきます。両面とも４分程焼いたら、アルミホイルに包み、そのまま余熱でゆっくり調理します。
2. 別のフライパンにオリーブオイルをひき、シメジと４つに切って軽く茹でたミニキャベツを入れて炒め、カットトマトガーリックオニオンを加えて塩と胡椒で味を調えます。
3. 大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えてタリアテッレを茹でます。
4. きの子とトマトのソースのフライパンにタリアテッレを加え、良く混ぜ合わせてお皿に盛り付け、薄切りにした鴨胸肉を飾り付けて出来上がり。