ナスのパルミジャーナ

準備

1. ナスを輪切りにして、油でこんがりと揚げます。
   
2. その間に、トマトにエキストラバージンオリーブオイル、ニンニク、バジル、塩、コショウを加えて、強火で15分間煮込みます。
   
3. モッツァレッラをスライスし、パルミジャーノをすりおろします。
   
4. 耐熱皿に、トマト、ナス、モッツァレッラ、パルミジャーノを層になるように重ねて入れます。
   
5. 180℃のオーブンで15分間焼きます。