牛肉のサリード

準備

1. 牛肉を乱切りにし、強火できつね色に炒める。
2. その間に、ニンジン、ズッキーニ、玉ねぎ、パプリカを乱切りにする。
3. 材料をすべてキャセロールに入れ、塩、カルダモン、カレー、パッサータ ディ ポモドーロ、水も加えて、弱火で3時間煮る。
4. 煮上がったら、小さなキューブ形に切った固くなったパンを加え、15分間休ませる。