ピッツァ・マルゲリータ

準備

1. トマトにエキストラバージンオリーブオイル一筋、塩、生バジルを加えて、強火で20分間煮込みます。
   
2. 生地を広げて、中央から外側に向かって指で押し広げ、定番の「コルニチョーネ」と呼ばれる縁を形作ります。
   
3. オーブン皿に生地を置き、トマトと乱切りしたモッツァレッラをのせ、エキストラバージンオリーブオイルをかけて、250℃に予熱したオーブンで8分間焼きます。