ミートボールのトマト煮
準備時間
: 40 min
難易度
: 簡単
原材料
すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ:
60g
エキストラバージンオリーブオイル:
適量
コショウ:
適量
タイム:
適量
ニンニク:
1かけ
パン粉:
30g
モルタデッラ（ポークまたはチキン）:
60g
卵:
1個
塩:
適量
牛ひき肉（成牛＆仔牛）:
200g
準備
グアンチャーレを千切りにして、ペコリーノチーズをすりおろします。
フライパンを火にかけて熱し、グアンチャーレを数分炒めてから、
トマト
を加えて15分間煮込みます。
その間に、沸騰したお湯に塩を入れて、ブカティーニを規定時間の3/4の時間だけゆでます。
湯切りしたパスタをソースの入ったフライパンに入れ、ゆで汁をおたま1杯分加え、加熱して仕上げます。
ペコリーノとコショウを加え、クリーミーになるように全体をよく混ぜ合わせたら完成です。
For this recipe we used:
パッサータディポモドーロ （裏ごしトマト）トマトピューレ 150g
