トマトクランブルと肉詰め玉葱

準備

1. 詰め物の準備をします。牛ひき肉、エキストラバージンオリーブオイル、塩胡椒、タイム、卵、ペコリーノチーズと軽く茹でて水を切っておいた青葉を全てボウルに入れ良く混ぜ合わせます。
2. 赤玉ねぎは半分に切り、中心に詰め物を入れられるように中身を取り除きます。
3. 沸騰した水にさっと通して水気を良く切ってから詰め物を入れる。
4. 小鍋でポミのトマトピューレ、塩とニンニクで香りを付けてトマトソースを作る。
5. 乾燥したパンはクランブルの様に細かくしておきます。赤玉ねぎの上にパンと少しのトマトソースをかけます。
6. クランブルとトマトソースをのせた赤玉ねぎを１８０℃のオーブンで約１２分焼き上げ、トマトソースの上に盛り付けて出来上がり。