パプリカのオレッキエッティ

準備

1. 千切りにしたタマネギとパプリカを、エキストラバージンオリーブオイルをひいたフライパンで炒めて、塩、コショウします。
   
2. 下処理をしたエビの一部を乱切りにし、フライパンで火を通します。
   
3. 最後にトマトを加えて、さらに5分間火を通して仕上げます。
   
4. その間に、沸騰したお湯に塩を入れて、パスタを規定時間の3/4の時間だけゆでます。
   
5. パスタをソースの入ったフライパンに入れ、ゆで汁をおたま1杯分加え、加熱して仕上げます。火を止め、エキストラバージンオリーブオイルと生バジルの葉を加えて、クリーミーになるように全体をよく混ぜ合わせたら完成です。