ペンネ・アッラビアータ

準備

1. フライパンを火にかけて熱し、ニンニク1かけと細切れにした生唐辛子をエキストラバージンオリーブオイルで炒めます。
   
2. トマトと塩を加えて、10分間煮込みます。
   
3. その間に、沸騰したお湯に塩を加えて、ペンネをゆでます。
   
4. 規定時間の3/4の時間だけゆでたパスタを湯切りして、ソースの入ったフライパンに入れ、ゆで汁をおたま1杯分加え、加熱して仕上げます。
   
5. エキストラバージンオリーブオイルと刻んだ生のイタリアンパセリを加え、クリーミーになるように全体をよく混ぜ合わせたら完成です。