リガトーニのプッタネスカ風

準備

1. フライパンを火にかけて熱し、ニンニク1かけとアンチョビフィレをエキストラバージンオリーブオイルで炒めます。
   
2. タッジャスカオリーブとよく洗った塩漬けケッパーを加えます。
   
3. ここでトマトと適量の塩コショウを加え、オレガノを1振りして、15分間煮込みます。
   
4. パスタを規定時間の3/4の時間だけゆでて湯切りし、ソースの入ったフライパンに入れて、ゆで汁をおたま1杯分加え、加熱して仕上げます。