リコッタクリームのお花パイ

準備

1. パイ生地を作ります。中力粉とオリーブオイルを混ぜ合わせ、そこへ水を加えて一塊にし、表面が滑らかになるように捏ねます。
2. ボールにリコッタチーズ、ポミのカットトマト、卵をその他のスパイス類を加えて良く混ぜ合わせます。
3. パイ生地を薄く伸ばし、丸い型で抜いて花の形に整え、マフィン型へ入れていきます。
4. パイ生地へ用意したクリームをスプーン二杯くらいで乗せていき、ポミのカットトマトをちらして粉チーズを振りかけ、１８０度のオーブンで２０分焼きます。
5. 焼き時間２０分。作業１５分。