トマト風味のポテトにのせたラムチョップ

準備

1. ラムチョップをエキストラバージンオリーブオイル、塩、コショウ、生のタイムでマリネする。
2. マリネしている間に、ジャガイモの皮をむいて角切りにし、沸騰して塩を入れたお湯で10分間茹 でる。
3. フライパンでオリーブオイルを熱して、薄皮がついたままで潰したニンニク1かけを入れ、 ラムチョップを両面ともこんがりと焼き、赤ワインを入れて蒸発させる。肉を10分間休ませてい る間に、小鍋に茹でたジャガイモとPomì パッサータ ディ ポモドーロ（裏ごしトマト）ートマトピューレ を入れて煮込む。
4. ジャガイモ を皿に盛り付け、その上にラムチョップをのせる。