スパゲットーニ・アッラリオーネ

準備

1. ニンニクの皮をむいて細かく刻む。
2. オリーブオイル少々でニンニクを炒め、塩、コショウ、生のオレガノを加える。
3. 次にパッサータ ディ ポモドーロ（裏ごしトマト）ートマトピューレを加える。
4. 沸騰したお湯に粗塩を加え、パスタを茹でる。
5. 必要に応じて、パスタの茹で汁をおたま1杯分ソースに加える。
6. パスタが8割がた茹で上がったらザルにあけて水気を切り、ソースの入ったフライパンに 入れて茹で上げる。
7. 最後にオリーブオイルを一筋回しかけて、皿に盛り付ける。