المنتجات المستخدمة
باساتا روستيكا 700g
200 gr
أكثر بساطة و تذكرنا بالمتعة الحقيقية لطرق الطهي الريفية لأنها تحافظ على جميع خصائص الطماطم الطازج بما في ذلك القشر و البذر. الإتساق الفريد للطماطم الطازجة التي تم طهيها و نزع قشرتها و تصفيتها الذي يعد مميز للوصفات المنزلية والذي يهدينا لب ناعمة و لذيذة من أجل أعطاء طعم إلى الصلصات و البيتزا و المقرمشات او مكون أساسي من أجل إعداد أطباق تقليدية.
المكونات ل 4 اشخاص
| المكونات | |
|---|---|
| باساتا روستيكا 700g | 200 gr |
| باذنجان مستدير 2 | |
| زعتر ما يكفي | |
| زيت زيتون بكر ما يكفي | |
| شرائح جبن قابلة للذوبان 16 شريحة | |
| فص ثوم 1 | |
| فلفل أسود ما يكفي | |
| ملح ما يكفي | |
التحضير
قم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح وضعها على ورق فرن وتبلها بزيت الزيتون البكر والملح والفلفل. قم بوضع الباذنجان في الفرن على حرارة 180 درجة لحوالي 10 دقائق، لحين الوصول إلى درجة النضج المطلوبة.
أخرج الباذنجان من الفرن وشكله على شكل لفائف من خلال لف الباذنجان مع شرائح الجبن الذائب.
ثم تبل اللفائف بالزعتر.
حضر صلصة الطماطم على حدى، من خلال تتبيل طماطم بولبا فيني بومي Strained tomatoes Pomì الناعم بالقليل من زيت الزيتون البكر وفص ثوم.
ثم أزل الثوم عندما يبدأ في اكتساب لون وأترك الصلصة لتُطهى لحوالي 15 دقيقة.
قدم اللفائف وعليها ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. أضف ورقة ريحان والقليل من زيت الزيتون البكر.
