이탈리아식 새우와 주키니

준비

포미 100% 천연 토마토로 만든 풍미 가득한 덩어리 소스에 이탈리아식 새우와 주키니를 간단하게 조리하세요. 좋아하는 곡물이나 바삭한 이탈리아 빵과 함께 즐겨보세요!

1. 큰 프라이팬에 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술을 중불로 달군 후, 기름이 반짝거리지만 연기가 나지 않을 때까지 가열합니다. 얇게 썬 주키니를 넣고 한두 번 뒤집어가며 볶아, 주키니가 부드러워지고 고소한 황금빛 갈색이 될 때까지 익힙니다(필요하면 여러 번 나눠 볶으세요). 주키니를 팬에서 건져내어 잠시 옆에 둡니다.
2. 같은 팬에 필요하면 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술 정도를 더 넣습니다. 양파를 넣고 중강불에서 자주 저어가며 양파가 노릇노릇해질 때까지 볶습니다(완전히 갈색이 되지 않도록 주의). 마늘을 넣고 향이 날 때까지 30초 정도 더 볶습니다.
3. Pomì 다진 토마토와 물을 넣습니다. 소금, 후추, 고수, 오레가노로 간을 합니다. 끓어오르면 불을 중약불로 줄이고 약 15분간 끓입니다.
4. 끓는 소스에 새우와 미리 볶아둔 주키니를 넣습니다. 5분 정도 더 익히거나 새우가 연한 분홍빛이 될 때까지 조리합니다(새우를 너무 오래 익히면 질겨집니다). 불에서 내려 바로 내놓습니다.
5. 좋아하는 곡물이나 바삭한 이탈리아 빵과 함께 뜨겁게 즐겨보세요!

레시피 제공: TheMediterraneanDish.com의 Suzy Karadsheh