토마토 육수에 코코넛 마리네이드 치킨

준비

1. 마리네이드 준비

닭다리살을 썰어 소금, 후추, 잘게 다진 마늘, 훈제 파프리카, 신선한 생강, 신선한 고추, 파슬리, 그리고 코코넛 밀크에 넣고 1시간 동안 재워둡니다.

2. 닭 굽기

센 불에서 닭다리살을 구워 겉면을 노릇하게 익힌 뒤, 남은 마리네이드 소스를 넣고 약불에서 20~30분 동안 천천히 익힙니다.

3. 소스 만들기

조리가 끝나면 닭고기와 소스를 분리합니다.

소스에 포미(Pomì) 토마토 퓌레를 넣고 센 불에서 졸여 농도를 맞춥니다.

4. 마무리 및 플레이팅

완성된 닭고기를 접시에 담고, 고추, 파슬리, 신선한 생강을 곁들여 장식합니다.