1. 오븐을 450°F(약 230°C)로 예열합니다. 피자 스톤을 오븐에 넣고(사용 시) 두 개의 베이킹 트레이에 유산지를 깔아주세요.

2. 중간 불로 달군 냄비에 올리브 오일, 양파, 마늘을 넣고 약 15분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 다진 토마토, 소금, 후추, 커민, 파프리카 가루, 고춧가루를 넣고 섞습니다. 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 약 10분간 끓입니다. 불에서 내린 후 반죽을 밀어내는 동안 옆에 둡니다.

4. 반죽을 두 개로 균등하게 나눕니다. 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에서 각 반죽을 12인치(약 30cm) 원형으로 펴줍니다. 유산지 위에 옮깁니다.

5. 반죽에 올리브 오일을 바르고 소스를 두 개에 고르게 나눕니다. 한 번에 하나씩 피자를 피자 스톤 위에 올려 5분간 굽습니다.

6. 오븐에서 꺼낸 후 소스 위에 3개의 홈을 만듭니다. 각 피자에 달걀 3개를 깨뜨려 올리고 페타 치즈를 뿌립니다.

7. 다시 피자 스톤에 올려 10분간 추가로 굽습니다. 크러스트가 황금빛 갈색이 되고 달걀 흰자가 완전히 익을 때까지 굽습니다.

8. 파슬리로 장식하여 내놓습니다.