45 دقيقة بسيط

المنتجات المستخدمة

المنتجات المستخدمة

مخصصة إلى الطماطم اللذيذة منزوعة القشرة، لب الطماطم الطازجة لينة والمتجانسة تم إعدادها لمن يحب المذاق الناعم. ممتازة من أجل طهي العصاج و الحساءات و عصير الخضروات و الصلصات فاتحة الشهية.

اكتشف
45 دقيقة
مدة التحضير
بسيط
الصعوبة
المكونات ل 6 إلى 8 أشخاص
المكونات
فينيلي كوبد توميتوز 400g 400 جم
½ حزمة صغيرة من الكزبرة الخضراء للتقديم
½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
½ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
1½ ملعقة كبيرة سمن
1 عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
1 ملعقة صغيرة كركم
2-3 حبات فلفل أخضر حار مقطع شرائح
3 حبات بصل
3 فصوص ثوم
5 سم زنجبيل
800 جم حمص
التحضير
  1. يصفى الحمص ويسكب في وعاء كبير مع إضافة 400 مل من الماء والقليل من التوابل. يترك ليغلي، ثم تطفأ النار ويترك جانباً حتى يتشبع الحمص بالماء.
  2. يخلط البصل مع الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار. يذاب السمن في وعاء كبير، ثم يضاف خليط البصل مع قليل من الملح ويترك على النار لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح جاهزا.
  3. أضف التوابل وقلَّب الخليط جيدًا واتركه على النار لمدة 3 دقائق أخرى مع إضافة القليل من ماء الحمص حتى لا يلتصق الخليط بقاع الوعاء. ثم أضف  فينيلي كوبد توميتوز مع وضع القليل من الماء مرة أخرى، واتركها على النار لمدة 5 دقائق مع الحرص على تقليب الطماطم بالملعقة حتى تصبح جاهزة.
  4.  يسكب الحمص بمائه المنقوع على الخليط. ويترك على النار لمدة 10 دقائق. ثم تضاف التوابل وعصير الليمون ورشة ماء صغيرة إذا كنت تحبه بنكهة الكاري الخفيفة. يقدم مع أوراق الكزبرة الطازجة.

الوصفات

قد يعجبك أيضًا