ريجاتوني ألا بوتانيسكا

التحضير

1. قم بتسخين المقلاة على الموقد وحمّر فص ثوم مع شرائح الأنشوجة في زيت زيتون بكر ممتاز.
   
2. يُضاف زيتون تاجياسكا ونبات الكبر المملح المغسول جيدًا.
   
3. عند هذه النقطة قم بإضافة الطماطم والملح والفلفل بالقدر الكافي مع رشة زعتر ويطهى المزيج لمدة 15 دقيقة.
   
4. في هذه الأثناء قم بغلي الماء وتمليحه ثم أسقط المعكرونة.
   
5. تُصفى المعكرونة بنسبة 75% وتوضع في مقلاة بها صلصة ويتم إضافة مغرفة من الماء."