×

Здоровый и экорациональный

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО

В Средиземноморской диете это лучшая приправа, которая отлично подходит для термической обработки и употребления в сыром виде.

Оливковое масло

Оливковое масло - это лучшая приправа в Средиземноморской диете. Оно отлично подходит для термической обработки и употребления в сыром виде. Наука о питании рекомендует ежедневно добавлять в пищу этот продукт. Предпочтительнее - первого холодного отжима. Оливковое масло полезно для здоровья, помогает предупредить некоторые болезни и замедлить старение.

Оливковое масло первого холодного отжима обеспечивает:

  • клеточную защиту благодаря высокому содержанию жирных мононенасыщенных кислот, которые снижают концентрацию холестерина в крови;
  • действие содержащихся в нем антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами и защищают клетки от воспаления.


Многие считают, что употребление оливкового и других растительных масел - одно и то же. Это не так. В качестве альтернативы оливковому можно употреблять масла из одного вида семян: кукурузное, арахисовое или подсолнечное. Однако, они содержат лишь половину мононенасыщенных жирных кислот и большее количество полиненасыщенных.

Питательные и защитные свойства.

Оливковое масло получают из плодов путем выжимания мякоти и косточек, поэтому оно обладает особыми гастрономическими и полезными для здоровья свойствами. Прежде всего, оно является уникальным среди всех жиров благодаря своему вкусу.

Питательные свойства жирных мононенасыщенных и полиненасыщенных кислот оливкового масла, а также витамин Е оказывают благотворное воздействие на организм. Они предотвращают и лечат болезни, такие как: гиперхолестелиринемия, диабет и сердечно-сосудистая недостаточность.

Полифенолы и витамин E уменьшают вред от окислительного стресса, замедляют клеточное старение и борются с болезнями и опухолями.

Полезные свойства оливкового масла первого холодного отжима.

  • Изменение химической структуры такого масла маловероятно. Оно не выделяет токсичных веществ, а температура дымления при жарке намного ниже обычно используемых температур.
  • Облегчает симптомы язвы, гастрита, гастроэзофагического рефлюкса, так как оно уменьшает выделение желудочного сока.
  • Увеличивает выделение сока поджелудочной железы, который содержит пищеварительные ферменты, необходимые для метаболизма белков.
  • Улучшает работу печени, действуя в качестве гепатопротектора.
  • Способствует росту крепких костей и улучшает усвоение кальция.
  • Жирные кислоты влияют на усвоение жирорастворимых витаминов А и D.
  • Помогает работе кишечника, улучшая прохождение пищи через него и уменьшая запоры.

Один из самых здоровых и полезных перекусов в настоящем средиземноморском стиле: хлеб, свежие помидоры, оливковое масло первого холодного отжима и щепотка соли. Такой перекус дает много энергии, правильные жиры, витамины Е, А и C. А его энергетическая ценность не превышает 200 Ккал. Трудно найти равноценный аналог, состоящий всего лишь из 4-х ингредиентов.

ДНЕВНИК

ALSO IN FOOD TRENDS

None

Здоровый и экорациональный

Производительность и воздействие на окружающую среду: баланс, который спасет планету.

2020 год должен был стать переломным для достижения основных целей по сохранению природы.

None

Здоровый и экорациональный

Помидоры — истинные союзники нашего здоровья!

Благодаря повышенному содержанию воды помидоры способствуют правильной гидратации. В то же время общее содержание калорий, поступающих в организм, остается низким. Это еще не все удивительные и полезные свойства томатов. Мы расскажем вам о 8 таких свойствах!

None

Здоровый и экорациональный

Рождество без отходов: как организовать безотходный праздничный стол

Пора задуматься о том, как избежать отходов! Вот как можно найти продукты прямо у себя на кухне!