Подготовка - В миску вылейте муку, сахар, разрыхлитель, добавьте воду и начните месить. (Если вы используете свежие пивные дрожжи растворите его в небольшом количестве воды, взятой из общего количества).
- К концу добавить соль и масло.
- Переместить тесто на столешницу и замесить энергично взбивая тесто, пока тесто не станет гладким и эластичным, это займет около 5 минут.
- Поместите тесто в глубокую миску, смажьте сверху маслом, закройте пленкой и дайте подняться (пока оно не удвоит объем). Чтобы помочь дрожжам. положить хорошо покрытое тесто в духовку с включенным светом. В среднем процесс занимает около 3 часов.
- Готовое тесто выложите в слегка смазанную маслом форму для выпечки. Растягивайте тесто руками, в не скалкой.
- Приправьте протертые томаты Pomi небольшим количеством масла и солью и зовите маленьких помощников. Их задача – размазать томатный соус по тесту, отступив от края примерно 1 см, а затем сверху выложить кусочки ветчины и сыра.
- В это время вы раскатываете слоеное тесто, чтобы придать ему размер противня, накрыть начинку, плотно запечатав края. Сделайте несколько проколов вилкой. Аккуратно смажте «крышечку» смесью из молока и желтка.
- Выпекать пиццу нужно в предварительно разогретой до 220° духовке в нижней части духовки в течение 20 минут, затем в средней части в течение примерно 12-15 минут до золотистого цвета.
- Дайте постоять 10-15 минут и зовите всех к столу
| Для этого рецепта мы использовали: Протертые томаты 250 г |
