Томатный суп с мясными фрикадельками и рисом

Подготовка

1. Вскипятите в кастрюле 1,5-1,7 л. воды и засыпьте в нее рис.
2. В глубокой миске перемешайте фарш, панировочные сухари, соль и одну щепотку черного перца.
3. Из полученного фарша слепите небольшие фрикадельки.
4. Опустите мясные фрикадельки в кипящую воду с рисом и доведите до кипения.
5. Влейте протертые томаты в кастрюлю с супом.
6. Нарежьте репчатый лук кубиками.
7. Порубите мелко петрушку.
8. Чеснок измельчите на терке.
9. Репчатый лук добавьте в кастрюлю и варите 15-20 минут до готовности риса.
10. За 1 минуту до окончания варки присоедините чеснок и петрушку, перемежайте и выключите огонь.
11. Дайте супу настояться под закрытой крышкой минут 10. Приятного аппетита!