Аматричана

Время подготовки: 30 min
Трудности: Легко

Ингредиенты

  • Вяленая свиная щековина: 80 г
  • Паста букатини: 180 г
  • Римский сыр пекорино: 40 г
  • Соль: по вкусу
  • Черный перец горошком: по вкусу

Подготовка

  1. Нарезать щековину на тонкие полосочки и натереть сыр пекорино.
  2. Нагреть сковороду на огне и слегка подрумянить щековину, затем добавить Мякоть томатов в кубиках и тушить 15 минут.
  3. Между тем довести воду до кипения, посолить и отварить пасту в течение 3/4 времени, указанного на упаковке.
  4. Переложить макароны в сковороду с соусом, добавить половник воды, в которой варились букатини, и довести их до готовности.
  5. В завершение приправить блюдо перцем и добавить часть тертого пекорино.

Для этого рецепта мы использовали:

Мякоть томатов в кубиках 180 г

Pomì - качественные итальянские помидоры