Барабулька по-сицилийски

Время подготовки: 15 min
Трудности: Средний

Ингредиенты

  • Вымоченные от соли каперсы: 50 г
  • Оливковое масло: по вкусу
  • Перец: по вкусу
  • Свежая барабулька: 16 - 1040 г
  • Свежий базилик: по вкусу
  • Соль: по вкусу
  • Таджасские оливки: 50 г
  • Чеснок: 1 зубчик

Подготовка

  1. Приготовьте соус по-сицилийски: разогрейте в сковороде чуть-чуть оливкового масла первого холодного отжима и слегка обжарьте чеснок. Добавьте оливки, каперсы и Мякоть томатов в кубиках Pomì, предварительно слив жидкость.
  2. Разделайте барабульку на филе и обжарьте на сковороде с антипригарным покрытием с обеих сторон по 2 минуты.
  3. Поперчите готовую рыбу, выложите ее на тарелку и сверху полейте соусом по-сицилийски.
  4. Украсьте блюдо свежими листиками базилика и приправьте его оливковым маслом.

Для этого рецепта мы использовали:

Мякоть томатов в кубиках 300 г

Pomì - качественные итальянские помидоры