Боскайола

Подготовка

1. Почистите белые грибы: соскоблите ножиком загрязнения и промойте водой, чтобы удалить остатки земли. Затем нарежьте их ломтиками.
2. Порежьте копченую грудинку и оливки на тонкие полоски.
3. Мелко нашинкуйте лук.
4. На сковороде с антипригарным покрытием в течение нескольких минут слегка обжарьте грудинку без добавления жира.
5. На другую сковороду налейте оливковое масло первого холодного отжима и поджарьте до светло-золотистого цвета лук. Добавьте белые грибы и готовьте в течение нескольких минут, помешивая.
6. Присоедините грудинку.
7. Добавьте Мякоть томатов в кубиках Pomì и хорошо перемешайте все ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу.
8. В самом конце добавьте мелко нарубленный тимьян и оливки. Готовьте блюдо еще 5 минут.