Подготовка - Хорошо почистить рыбу, а в сковороде обжарить в оливковом масле экстра-класса чеснок и стручковый перец, добавив лимонную цедру.
- Положить в сковороду мидии и венерки, накрыть крышкой, чтобы ракушки раскрылись.
- Слить получившийся бульон и освободить моллюсков от раковин.
- Процедив бульон, поставить его в сотейнике на сильный огонь, всыпать кускус и постоянно помешивать в процессе приготовления, добавляя томатный сок и воду по мере необходимости.
- За две минуты до готовности положить креветки, а по завершении приправить оливковым маслом экстра-класса, лимонной цедрой и свежим тимьяном.
| Для этого рецепта мы использовали: Протертые томаты 100 г |
