ФАРШИРОВАННЫЕ МИДИИ В ГУСТОМ ТОМАТНОМ СОУСЕ

Время подготовки: 40 min
Трудности: Средний

Ингредиенты

  • Лимонная цедра: по вкусу
  • Мидии: 1 кг
  • Мортаделла: 100 г
  • Пармиджано Реджано: 100 г
  • Пряные травы: по вкусу
  • Тимьян: по вкусу
  • Хлеб: 4 ломтика
  • Яйцо: 1 шт.

Подготовка

  1. Хорошо очистите мидии и бланшируйте их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
  2. Отложите 5 мидий на человека, а остальные извлеките из раковин.
  3. Сделайте начинку из очищенных мидий. Для этого добавьте жидкость к хлебу, которая осталась после их приготовления, а также мортаделлу (возможно заменить на вареную колбасу), пармезан (возможно заменить на российский сыр), яйцо, тимьян, соль и перец по вкусу.
  4. Наполните морепродукт начинкой и готовьте на сильном огне в течение 5 минут, добавив Протертые Томаты Pomì.
  5. Накройте сковороду крышкой и тушите мидии до готовности.
  6. Добавьте лимонную цедру и пряные травы.

Для этого рецепта мы использовали:

Протертые томаты 700 г

Pomì - качественные итальянские помидоры