ФАРШИРОВАННЫЕ ТОМАТАМИ КАЛЬМАРЫ НА КРЕМЕ ИЗ БОТВЫ РЕПЫ

Время подготовки: 35 min
Трудности: Hard

Ингредиенты

  • Ботва репы: 1 пучок
  • Кальмары средних размеров: 6 шт.
  • Мортаделла: 100 г
  • Пряные травы: по вкусу
  • Сыр Пармиджано Реджано: 150 г
  • Хлеб: 6 ломтиков
  • Яйцо: 1 шт.

Подготовка

  1. Тщательно очистите кальмары и удалите внутренности из тела. Теперь они готовы к наполнению начинкой.
  2. Намочите хлеб в Мякоти Томатов в кубиках Pomì и измельчите его в блендере вместе с щупальцами, мортаделлой (возможно заменить на вареную колбасу), пармезаном (возможно заменить на голландский сыр), яйцом, солью и перцем по вкусу.
  3. Нафаршируйте кальмары начинкой, скрепите концы тушек зубочистками и готовьте их на сковороде в течение 10 минут на небольшом количестве оливкового масла с пряными травами.
  4. Опустите ботву репы в кипящую воду на пару минут, а затем измельчите ее в блендере, добавив чуть-чуть оливкового масла и льда. Посолите и поперчите по вкусу.

Для этого рецепта мы использовали:

Мякоть томатов в кубиках 100 г

Pomì - качественные итальянские помидоры